【シャブリ＆シャンパン セット】
ギド・アシェットにて10年連続その名が掲載されている実力派のメゾン A.S.I世界最優秀ソムリエコンクールの勝者パオロ･バッソ氏絶賛アクセルドバロン入り
世界遺産にも登録される歴史的シャンパーニュ・メゾン マーテル
世界のソムリエたちが絶賛するシャンパーニュ 更にブルゴーニュ シャブリ！
シャンパン＆シャブリセット！瓶内二次発酵 フランス セット 送料無料：x-C5
香り、泡のきめ細かさ、複雑さ、バランス、余韻のどれも楽しめます！
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高品質シャンパーニュとフランスを代表するシャブリの贅沢セット。シャンパーニュ2本、シャブリ3本、計5本セット
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＊ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。
シャンパーニュ
【シャンパン】
瓶内で二次発酵させて作る製造方法は、シャンパン方式と呼ばれます。まず製造過程として、醸造した通常のワインを瓶に詰め、そこに糖分と酵母を加えます。瓶内で酵母が糖を分解することによって、炭酸ガスとアルコールが発生。ゆっくりと時間をかけて発酵・熟成させることで、きめ細かい泡が立つスパークリングワインに仕上がります。
この製造方法は、シャンパーニュ方式、トラディショナル方式と呼ばれることも。工程が多く、手間とコストがかかる方式のため、販売価格も高くなることが常です。
また、シャンパーニュを語るにかかせないのがRMやNMという表記。
これは生産者の業者種別を意味します。
NM：ネゴシアン・マニュピラン
生産者から購入したブドウや果汁、原酒を醸造してシャンパンを造る大手メーカーや個人がこれに当たります。自社畑を所有している場合もあり、シャンパンの生産者の大半を占めています。モエ・エ・シャンドン、クリュッグ、ヴーヴ・クリコ、サロン、ボランジェなど。
RM：レコルタン・マニュピラン
自社畑で収穫したブドウを使用し、醸造も手掛ける生産者のこと。多くが小規模生産者です。生産量も少ないため、人気の高いメゾンのシャンパンは入手が困難なことも。ジャック・セロス、エグリ・ウーリエ、マキシム・ブラン、ポール・テュンヌなど。
シャブリ
辛口白ワインの代名詞といえば、やっぱりシャブリ！
冷涼な気候から生まれるキレのある酸。
ブルゴーニュ最北の産地、シャブリ。非常に冷涼な気候のため、ワインにはしっかりとした酸が生まれます。美しい酸が身上であるブルゴーニュのシャルドネの中でも随一の鋭い酸が持ち味
牡蠣の化石を含む古代の土壌。ミネラル感豊かな味わい。
シャブリは古代は海だったと言われる地層で、牡蠣をはじめとする貝殻の化石を含む石灰質の土壌。この地で仕立てられるワインは、豊富なミネラル感を備えた爽やかなスタイルに仕上がります。
魚介類や野菜と相性抜群の味わい
上記のようなキレのある酸、シャープなミネラル感に加え、シャルドネのピュアで瑞々しい味わいが引き立つシャブリは、特に牡蠣を筆頭とする魚介類や野菜との相性が抜群です。和食はもちろん、日々の食事にも合わせやすいので、是非気軽にお愉しみください。
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
■お知らせ
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【各商品のヴィンテージについて】
＊ヴィンテージ更新月等は各画像内のヴィンテージと出荷時のヴィンテージが異なる場合がございます。
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